150 g pasta penne
(fuldkornsvarianten)
250 g Victoria bars filet
salt og peber
½ dl hvedemel
olivenolie
1 spsk tapenade
(olivenpasta)
1 håndfuld ruccola
½ øko citron
Tilberedning
Kog pastaen efter anvisning på emballagen. Drys fisken med salt og peber og vend den i hvedemel. Steg fisken sprød i olie på en pande. 3 minutter per side. Afdryp pastaen og vend den med tapenade. Vend rucolasalat i og drys friskrevet citronskal over. Dryp lidt citronsaft over fisken og server sammen med pastaen.