600 g gulerødder
2 porrer
4 dl grønsagssuppe
60 g røde linser
4 kardemommebælge
2 spsk. tyk yoghurt
grønne krydderurter
Tilbehør
80 g groft brød
80 g hummus (se opskrift her (link)
Tilberedning
Skræl gulerødderne, og skær dem i små stykker. Rens porre, skyl linser, og put begge plus gulerødder i suppen. Når det er mørt, blendes det hele, og det jævnes ved at løbe gennem en sigte. Koges nu igennem med let knuste kardemommebælge, der sies fra igen efter 5 min. Pisk yoghurt i, og slut med at stavblende, for så skummer suppen flot. Pynt med hakkede grønne krydderurter, og server tynde skiver ristet brød med hummus til.
