175 g sigtet speltmel
1½ tsk. bagepulver
110 g sukker
1½ dl kærnemælk
1 spsk. fennikelfrø
20 g pinjekerner
50 g mørk chokolade
Tilberedning
Bland mel, bagepulver, sukker, kærnemælk, fennikelfrø, pinjekerner og til slut hakket chokolade i en skål, til dejen er fast og samlet. Hvis nødvendigt tilsættes lidt mere mælk eller vand. Rul dejen stramt til en pølse på samme måde som brunkager, og stil koldt i mindst to timer. Skær så i skiver på 1 cm’s tykkelse, læg på en bageplade, og bag ved 180° i 12-15 min., til de er lysebrune. Skal være bløde i midten. Afkøles på bageplade og serveres.
