1 æg
40 g sukker
30 g marcipan
40 g hvedemel
½ citron
Fyld
100 g hindbær
1 tsk. sukker
Pynt
Flormelis
Hindbær
Tilberedning
Pisk æg og sukker i la min. Riv marcipanen fint , og rør den i. Fold nu hvedemel i sammen med revet citronskal og saft. Fordel dejen i smurte kagebunde (eller i en stor), og bag så enten i 10 min. ved 200° eller i 30 min. ved 180°, hvis den er stor. Kagen flækkes, når den er kold, og smøres med mosede hindbær rørt op med sukker. Sigt flormelis hen over kagen, skær friske bær i skiver, og pynt med dem.
