3 past. æggehvider piskes stive med
50 g lyst rørsukker
3 past. æggeblommer piskes luftige med
50 g lyst rørsukker
200 g yoghurt 10%, drænes og røres med korn fra 1 stang vanille
Pynt
Finthakket frisk mynte
Tilberedning
Gør pærerne i stand med marinaden.
Bland de piskede æggehvider med de piskede æggeblommer og igen med yoghurten, og vend pærerne heri. Hæld det i en skål med låg, og stil det på frost. Det nedkøles i 4 timer, rør i det en gang i timen, eller vent til efter de 4 timer, og rør i den frosne creme, inden den anrettes i portionsglas og toppes med lidt friske mynteblade.
