Start med at tænde for ovnen på 160°C (ikke varmluft).
Bland alle de tørre ingredienser: Mel, bagepulver, flormelis, rørsukker, kanel og vanille.
Mos bananerne med olien - evt i en blender.
Lav en "skål" i midten af melblandingen og tilsæt bananblandingen og æg. Bland godt med en ske og hæld op i en smurt bageform (20x10x10 cm).
Drys med rørsukker og bag i en forvarmet ovn på 160°C i ca. 1 time.
(Stik i den, og tag den ud, når der ikke hænger noget dej fast længere).
Servér evt. med smør. Sådan serveres det i Australien og England.
Når kagen ikke er varm mere, kommes de næste skiver i brødristeren.
