2-3 grov-pitabrød
240 g hytteost
1 stor frisk mozzarella (el 6 små)
4-6 store skiver parmaskinke
200 g spinatblade
1 øko-citron (fintrevet skal)
2 tsk friske timianblade (evt. citrontimian)
Tilbehør
en håndfuld grønne salatblade
Tilberedning
Kom spinaten i en skål og dæk med kogende vand i 1 min. Dræn vandet fra, pres alt overskydende vand ud i en si, og hak spinaten groft.
Skær pitabrødene over i halve (ligesom en bolle). Smør dem med hytteost og top med spinat, citronskal, timian, mozzarella i mindre stykker og skinke i mindre stykker.
Opvarm en grillpande eller en rigtig grill, og kom pizzaerne på. Læg et låg over og bag i 5 min. eller indtil bunden er gylden og osten er smeltet.
