1 liter hønsebouillon
2 skiver ingefær
2 kaffir lime blade
1 rød chili
350 g gai larn (kinesisk broccoli)
Tilberedning
Bland hakkekød med finthakket citrongræs, revet ingefær og æggehvide. Kom en skefuld af blandingen på hver wontonplade. Børst kanterne med vand, fold halvt over, (så det bliver til trekanter) og pres kanterne sammen for at lukke dem.
Kom bouillon, ingefærskiver, knuste limeblade, og chili i skiver i en dyb pande eller gryde over medium varme til vandet simrer. Kom wontons i og lad dem simrekoge i 6 min, eller indtil de er næsten færdigkogt. Tilsæt gai larn og kog videre i 2 min.
Del wontons op i 2 skåle. Server med suppen og gai larn.
