Spaghetti med squash og mynte

Vores bedømmelse:

2 personer

200 g spaghetti (gerne fuldkorn)
2 squash
2 spsk hakket mynte
1 spsk citronsaft
et lille drys chiliflager
salt og peber
fintrevet parmesan til servering

Tilberedning

Kog spaghettien al dente i saltet vand (ca. 10-12 min), dræn vandet fra og hæld tilbage i gryden for at holde det lunt.
Riv squash i fine strimler med et juliennejern (el. bare et rivejern) og hak mynten.

Bland nu spaghetti med squashstrimler, mynte, citronsaft, chili, salt og peber. Fordel på tallerkener og riv parmesan over.

Har du prøvet opskriften?

Din navn: Din bedømmelse: Skriv evt. en kommentar:

Bedømmelser og kommentarer