Dræn væsken fra kikærterne og skyl dem.
Skræl græskarret og skær det i store tern. Skær også aubergine i tern, og hak rødløget.
Sæt risene over.
Opvarm olien i en gryde over medium varme.
Steg løg og karrypasta i 2 min, eller indtil løget bliver blødt.
Tilsæt kikærter, græskar, aubergine, kokosmælk og bouillon. Lad det simre indtil græskarret er blødt (ca. 15-20 min).
Drys til sidst med basilikum og servér med ris og limebåde.