Nip bønnerne, kog dem ca. 10 min, skyld under koldt vand, og skær dem over i halve på langs.
Lav ingefær-dressingen: Riv ingefæren fint, knus hvidløget, bland med de øvrige ingredienser og lad det trække lidt.
Bland bønnerne med kinakål i fine strimler, bønnespirer, forårsløg i tynde skiver og hele korianderblade.
Skær tunen ud i 5 cm terninger og læg dem i en skål sammen med 1/3 af dressingen. Rør lidt rundt, og fordel på tallerkener via en lille skål som form. Servér med bønnesalaten.
