½ galia- eller honningmelon (ca. 200 g)
1 pæn, stor avocado
2 spsk. citronsaft
½ dl fintklippet frisk dild
Tilberedning
Halvér melonen og skrab kernerne ud. Tag ca. den halve melon og skær kødet i små terninger eller form det til kugler. Bland rejerne med melonkød.
Ca. 200 g af den resterende halvdel melon blendes nu sammen med dild, avocadokød og citronsaft. Anret melon og rejer lagvis med avocadocreme.
Spis groft brød til.
Smagsvariation
Anret rejer og melon på blandede salatblade, og servér avocadocreme og brød til.
