Forvarm ovnen til 200°C (180°C varmluft). Kom bagepapir i et stort ovnfast fad.
Læg laksen i fadet, og pensl med 1 spsk af olien. Smag til med salt og friskkværnet sort peber, og sæt den i ovnen i 10 minutter, eller indtil den er tilberedt som ønsket.
Bland i mellemtiden de resterende ingredienser, undtagen citronbådene, i en medium skål.
Læg laksen over på et serveringsfad; drys med krydderurter og valnødde-blandingen og dryp med lidt ekstra olie. Serveres med citronbåde og evt. brød.