Varm olien i en stor gryde, tilsæt karrypasta, og steg indtil det dufter. Tilføj ingefær og skalotteløg, steg under omrøring, indtil det er gennemsigtigt.
Tilføj græskar og tomater, rør til det dækker. Tilføj fond, bring det i kog; lad det simre under låg, indtil græskarret er meget blød. Blend suppen og vend tilbage til den samme gryde, der er rengjort.
Over blid varme, tilsæt kokosfløden og vand nok til at opnå den ønskede konsistens. En tyndere suppe er bedst til denne opskrift, så det ikke overvælder krabben - den skal have en kosistens som fløde. Rør indtil suppen er varm.
Smag suppen til med fiskesauce og limesaft, den må ikke koge. Fordel blandt 6 opvarmede suppeskåle.
Top hver servering med noget af krabbekødet, chili, koriander og stegte skalotteløg.
