250 g fine ærter
½ dl grønsagsbouillon
1 tsk. olivenolie
½ grøn chili
1 håndfuld mynteblade
½ spsk. olivenolie
salt og peber
200 g lammemørbrad
Rapskimolie
½ lime
Tilbehør
500 g kartofler
Tilberedning
Kog ærterne op med bouillon og olie. Hæld væden fra, og gem den. Blend nu ærterne med chili skåret i grove stykker, mynte og olivenolie. Tilsæt så meget bouillon, at mosen får den ønskede konsistens. Smag til med mere mynte, salt og peber.
Gnid kødet med rapskimolie, krydr med havsalt og friskkværnet peber, og grill det på en pande i ca. 6-7 min. Vend det under stegningen.
Anret mosen med frisk mynte, kød i skiver samt skiver af frisk lime.
Server små skrubbede, kogte kartofler til.
