3 æg
200 g sukker
4 spsk kakaopulver
revet skal fra 1 appelsin
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 dl mælk
200 g meget blødt smør
Tilberedning
Pisk æg og sukker lyst og skummende og rør kakao samt revet appelsinskal i.
Bland mel og bagepulver, og rør det i dejen sammen med mælken.
Til sidst røres det bløde smør i, og dejen kommes i en smurt form på ca. 1½ liter.
(Fremgangsmåden er lidt speciel, fordi fedtstoffet røres i dejen til sidst. Derfor er det vigtigt at bruge blødt smør).
Bag kagen i en 175º varm ovn i 50-60 min. på nederste ovnrille, og lad den køle af på en ovnrist.
