2 store gulerødder
3 squash
2 medium stilke bladselleri (inderstilke)
Dressing
2 spsk pesto (gerne hjemmelavet)
3 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
salt og peber
Tilberedning
Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag til.
Skær gulerod og squash julienne (på mandolinjern eller manuelt). Skær også selleri i tynde strimler (det skal gøre manuelt).
Hæld dressingen over, og vend godt rundt.
Tip
Det bliver naturligvis bedst, hvis du laver din egen pesto (LINK), men en købt kan også gøre det.