Limemarinerede kammuslinger
med avocado og ærteskud

Vores bedømmelse:

4 personer

12-16 store kammuslinger (friske og rensede, eller optøede)
2 tsk groft salt
saft af 2 lime
½ rød chili
1 spsk finthakket rødløg
1 spsk olivenolie
1-2 modne avocadoer
ærteskud (eller friske små grønne salater)

Tilbehør

lime og godt hvedebrød

Tilberedning

Hvis kammuslingerne er friske, renses de og tråden rundt om fjernes.
Hvis de er optøede, dryppes de af i en si.

Læg dem i en skål og drys med salt.
Bland limesaft med finthakket chili og rødløg, og bland sammen med kammuslingerne. Lad dem marinere ca. 2 timer i køleskab, evt. lidt længere.

Lad nu kammuslingerne dryppe lidt af, bland med olivenolie og anret med stykker af avocado, ærteskud (eller salat) og limebåde.
Servér brød til.

Har du prøvet opskriften?

Din navn: Din bedømmelse: Skriv evt. en kommentar:

Bedømmelser og kommentarer

1     2015-01-23 23:46:46

1