50 g gær
1 liter koldt vand
3 tsk. salt
3 spsk. honning
3 spsk. olie
300 g havregryn
1,2 kg mel
Tilberedning
Dag 1:
Rør gæren ud i vandet og tilsæt de andre ingredienser.
Rør dejen sammen med en grydeske, til den er ensartet og hænger sammen i en stor klump (skal ikke æltes med hænderne).
Dejen kommes med film eller låg i køleskabet til næste dag (min. 8 timer).
Dag 2:
Tænd ovnen på 200 grader og læg bagepapir på en bageplade.
Form bollerne (ca 36 stk) med 2 skeer.
Efterhæv bollerne 10 min, mens ovnen bliver varm. Pensl evt. med mælk.
Bages ca. 20-25 min til de er gyldne på toppen.
Bliver bollerne lidt flade, skal der mere mel i næste gang.