Aspargesfrikassé med parmaskinke

Vores bedømmelse:

2 personer

400 g grønne asparges
300 g hvide asparges
2 tsk. olivenolie
4 forårsløg
6 spsk. hakket frisk dild
1½ dl cultura
4 skiver parmaskinke uden fedtkant
(200 g)

Tilbehør

100 g groft brød

Tilberedning

Knæk enderne af de grønne asparges, og skær resten i store stykker. Skræl de hvide asparges, og skær enderne af. Skær resten i store stykker. Kom de hvide asparges i kogende letsaltet vand, og kog dem 2 min. Sluk, og kom de grønne i. Efter 1 min. hældes det hele i et dørslag.

Forårsløg hakkes og sauteres i olie. Asparges vendes i, og dild tilsættes. Steg med ved svag varme i 1 min. Sluk, og tilsæt cultura, salt og peber.

Serveres med parmaskinke og brød.

Har du prøvet opskriften?

Din navn: Din bedømmelse: Skriv evt. en kommentar:

Bedømmelser og kommentarer