250 g laksefilet
2 tsk. smør
6 forårsløg
½ rød chili
1 usprøjtet citron
60 g basmatiris
250 g broccoli
250 g nye gulerødder
Tilberedning
Kog ris og broccoli, og bland det sammen. Drys laks med salt og peber, og steg på grill pande penslet med olie, først 5 min. på skindsiden og herefter 2 min. på kødsiden. Smelt smør i en kasserolle, og kom forårsløg i små ringe, finthakket chili uden kerner og revet citronskal i smørret. Tilsæt citronsaften, og hæld det hele over laksen. Damp gulerødder i 20 sek., og læg laksen ovenpå. Pynt evt. med brøndkarse. Server ris og broccoli til laksen.