Kog risene efter anvisning på pakken. Rens og pil alle ingredienserne til currypastaen, og kom dem i en blender. Tilsæt så lidt vand som muligt. Lav en tyk pasta masse. Skyl og hak citrongræs og ingefær, og gør bønner i stand. Varm olie i en pande eller wok. Kom currypastaen i olien sammen med de rensede grønsager, og steg i 3 min. Smag til med citron og tamarinde. Skær fiskestykker i ca. 2 x 2 cm, og tilsæt kokosmælken og 1 dl vand. Kog i 6 min., til fisken er klar. Spis straks med kogte ris.
