3 jordskokker
1 dl raps- el. olivenolie
2 portobellosvampe
salt og peber
2 store håndfulde
blandet salat
Tilbehør
Surdejsflûtes
Tilberedning
Skræl og skær jordskokkerne i så tynde skiver som muligt. Kom olien på en god pande og steg den ene halvdel af skiverne sprøde. Tag op og lad dem afdryppe på køkkenrulle. Gentag med næste portion.
Skær svampene i skiver og svits dem i olien. Smag til med salt og peber.
Kom salat i 2 skåle og vend de øvrige ingredienser i. Server brød til.
Tip
Dressing kan forstyrre smagen i denne ret, men hvis nogen synes den mangler, foreslås en traditionel vinaigrette.
