Varm olie op i en pande og rist peanuts, hvis de ikke er ristede i forvejen.Vend bøffen i spidskommen og koriander og steg den. Lad kødet stå i 10 min. tildækket under staniol.
Skær både gulerødder og den faste mango i tændstikker. Skyl koriander og mynte, og pluk i mindre stykker. Gem de mindste fine blade, og hak resten groft og bland med resten.
Bland fiskesovs med limesaft,
presset hvidløg og hakket skalotteløg, og smag den til med udkernet, hakket chili.
Bland grøntsager med kød og marinade i en skål, inden det lægges på tallerkener og drysses med resten af krydderurterne og ristede peanuts.
