2 æggehvider
100 g sukker
salt
2 tsk. kakao
40 g mørk chokolade
Creme til 2 marengs
40 g mørk chokolade
1 spsk. piskefløde
150 g frisk frugt
Tilberedning
Pisk æggehviden næsten stiv, og tilsæt sukkeret ad 2 gange, mens du pisker dejen glat og sej. Et lille bitte nip salt gør underværker. Sigt kakao sammen med den meget finthakkede chokolade, og fold dette i marengsen. Sæt 5 skefulde på en plade med bagepapir, og bag ved 140° i 1 time. Smelt chokoladen i mikroovn eller over vandbad, og rør fløden i. Læg en klat på en enkelt marengs. Server eventuelt lidt frugt skåret i små stykker til.
