Skær det afpudsede laksekød i små terninger, og hak det til tatar med en kniv. Kom tataren i en skål, og rør med salt og æggehvide. Tilsæt de øvrige ingredienser i angiven rækkefølge og rør farsen godt igennem. Form den til 4 flade bøffer, og steg dem sagte på en oliepenslet slip let-pande, ca. 3 minutter på hver side.
Til coleslaw skæres alle grønsager i fine strimler, som vendes sammen med skyr rørt med ingefærsaft og mayonnaise.
Ingefærsaft laver du sådan: Riv et stykke uskrællet ingefær, kom det i en si eller et stykke gaze, og pres saften ud. Drys sesamfrø over coleslawen til sidst.
